日本を代表する蕎麦の名店
千葉県柏市の小高い丘の上に、蕎麦の名店「竹やぶ」があります。
蕎麦店というより旅館のような佇まいの店舗。
いつも、多くのお客様で、並んで、お待ちになっている人気のお店です。
店主の阿部氏が、全国の蕎麦粉を吟味し、最高品質の蕎麦粉を店舗の石臼で挽き、つゆに使う鰹節、昆布、などどの材料も、最高の物を使うこだわり。
その原料を、気温、湿度、など毎日変わる環境に合わせ調整して打つ蕎麦、天ぷらの揚げる技術は、ただただ、凄いの一言。
過去には、系列店がミシュランで星を獲得。
お弟子さんのお店もミシュランを獲得するなど、日本を代表する、蕎麦の名店。