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バイヤー厳選！こだわりの雌牛　黒毛和牛

黒毛和牛　雌牛　リブロース　ステーキ用　400g　（200g　ｘ　２枚）

￥10,000（税込）

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商品説明
商品コード：BC0010

内容量 400g　（200g　ｘ　２枚）
冷凍輸送　賞味期限 ：加工日より90日
リブアイと呼ばれ、芯・巻・エンピツと呼ばれる味わい深い部位が1枚になる事で、より深い味わいを堪能できます。

【雌牛】へのこだわり ～エスカマーレが雌牛にこだわるのには理由があります。

雌牛の脂は、脂の溶ける温度、つまり融点が低く、常温で溶けだします。
口に入れるとすぐに溶けてまろやかな感じになり、食べた時にしつこさを感じづらいのです。
その溶けた脂が肉のエキスと混ざり、舌の上でまろやかな味わいを醸し出してくれることで、肉の旨味、そして甘みを感じることが出来るのです。
これが、雌牛の特徴で、雌牛にこだわる理由です。
【雌牛】のもつ肉のまろやかな旨味をご堪能ください。

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